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廚房設備維修,應急維修,應急維修系統

2019-8-9    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

  

  廚房設備設施的申報與維護是必不可少的工作環節。除工程部對所有廚房設備設施進行定期維護和周期性維護檢查外,廚房使用部門還必須有申報和維護程序,為及時維修和改進提供正確及時的信息。工程部提供的設備和設施。使廚房設備設施經常處于良好、安全、穩定的運行狀態,以滿足廚房工作的需要,滿足客戶的需要。

  設備和設施使用部門發現設備和設施出現故障、損壞和異常。為了廚房的聲譽和減少損失,必須及時向工程部門報告維修。工程部門應當根據維修時間和維修性質制定三種維修形式。即:日常維護、緊急維修、緊急維修。

  日常維修報告時間為上午8:30-20:30,設備和設施損壞情況下,各部門及時填寫“維修申請表”,及時將其送到工程部工作中心,工程部負責驗收,在此期間,“維修申請單”不接受團隊或個人直接接受和接受。

  填寫“報告表”,寫作清楚。列的內容已完成,即通知日期,修復位置,修復內容,通知部門和部門負責人的簽名。 “報告訂單”一式三份發布,第一和第二聯合交付工程部門分配簽署工作簽署驗收。如果調度員發現該列不完整且內容不清楚,則可能無法接受。

  緊急維修工作完成后,可致電工程部維修中心(維修電話:010-59641180),或直接致電相關維修團隊。通知人必須填寫“修理報告”交給修理工。

  緊急維修指的是晚上5:30至次日上午8:30,以及周末和法定假日。在這段時間里,每個部門都需要要求工程部門對設備進行維修。你可以直接打電話給維修組。緊急維修結束后,請立即用部門編制維修人員的“維修清單”。白天的修理工作不應故意推遲到晚上。

  在接到通知后2小時內,一般小修的維護工作應在2小時內到達現場。如果維修人員由于材料、人力等因素無法進入現場,工程部的維修人員應做好"不,你不能。",即工程部對維修部門進行電話說明和咨詢。

  各種維修完成后,維修部門的各方應簽字并簽字。如果由于材料和人力等因素無法實現,維護人員應在“報告清單”上注明原因和解決方案。由上述管理層簽署。

  進入有客人維修的房間時,服務員必須陪同進入,陪同人員負責監督。

  每個部門都有要求新建和生產工程部門的任務,有必要請廚房主管的副總經理簽字并交給他們
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